講座内容

生物がもつ毒には、微生物、植物、キノコやカビなどの菌類由来など、様々なものがあります。物質としてもタンパク質から低分子化合物まで多様であり、作用も様々です。しかし、それぞれの毒には由来する生物によって共通した要素も見受けられます。本講座では、その中から海産毒について取り上げます。海産毒は、魚介類など大型の生物が持ち、食中毒を引き起こすことが多いですが、その大型生物が毒を生産することはほとんどありません。多くの場合、毒の生産者はプランクトンや微細藻類で、それを餌として取り込んで、食物連鎖により大型生物が毒を持つようになります。本講座では、魚による食中毒の原因となるシガテラ毒やフグ毒、また、貝毒として、下痢性貝毒、麻痺性貝毒、記憶喪失性貝毒、神経性貝毒、さらにイモリやカエルの毒などの、化学と生物学、毒と環境との関わり、毒の評価方法や分析方法などについて学びます。海産毒の多様性やこれまでの研究の歴史、現在の研究の方向性などについて理解していただければと思います。

Week1：ポリエーテル等海産毒の科学

第1週では、魚による中毒のシガテラとその原因毒のシガトキシン、マイトトキシン、その他のポリエーテル毒、海藻付着性の藍藻の毒、および神経性貝毒や下痢性貝毒とオカダ酸について説明します。

• はじめに
• シガテラとシガトキシン（1）
• シガテラとシガトキシン（2）
• マイトトキシンとブレベトキシン
• 他のポリエーテル、ポリオール化合物
• 海藻付着性藍藻が生産する毒（ポリカバノシド）
• 海綿が蓄えている毒とオカダ酸
• 下痢性貝毒とオカダ酸（1）
• 下痢性貝毒とオカダ酸（2）

Week2：水溶性海産毒の科学

第2週では、フグ毒として知られるテトロドトキシンの多様な側面について説明します。また、麻痺性貝毒の生合成経路解明へ向けた研究や、記憶喪失性貝毒のドウモイ酸や類似化合物のカイニン酸について説明します。

• 今週の紹介
• テトロドトキシン：含有する生物と分析法
• テトロドトキシンの類縁体（フグとカエル）
• テトロドトキシンの生合成経路の推定（海洋）
• フグの自己の毒に対する防御機構
• 二枚貝中の麻痺性貝毒とテトロドトキシン
• 麻痺性貝毒生合成経路解明へ（1）
• 麻痺性貝毒生合成経路解明へ（2）
• 記憶喪失性貝毒とドウモイ酸、カイニン酸

Week3：海産毒の作用とイモリ中の海産毒

第3週では、前半で、有毒性を調べる各種試験方法の解説と、フグ毒や麻痺性貝毒が電位依存性ナトリウムチャネルに及ぼす阻害作用について、電気生理学実験法を用いて調べた実例を紹介します。後半では、陸棲両生類であるイモリに含まれるテトロドトキシンを中心として、化合物の同定法、毒の耐性機構、毒の起源および生合成について説明します。

• 今週の紹介
• 培養細胞を使った毒性評価
• 神経毒と電位依存性ナトリウムチャネル
• 電気生理学的手法による電位依存性ナトリウムチャネルの観察
• テトロドトキシン・サキシトキシンによる電位依存性ナトリウムチャネルの阻害
• フグと同じ毒を持つイモリ
• 毒耐性：有毒イモリを捕食するヘビ
• イモリにおける毒の起源は？
• テトロドトキシンの生合成経路の推定（陸上）

Week4：海産毒を生産するプランクトン

第4週では、前半で、海産毒を生産するプランクトンの漁業被害の実態や、その生態、被害軽減のための対策について、後半で、麻痺性貝毒を生産するプランクトンの麻痺性貝毒の生合成と代謝、関わる遺伝子、酵素に関する研究の歴史的な経緯から最新の話題までを紹介します。

• 今週の紹介
• 貝毒原因プランクトンによる漁業被害
• 貝毒原因プランクトンの生態
• 貝毒原因プランクトンへの対策
• 麻痺性貝毒：歴史
• プランクトンの麻痺性貝毒：生合成と代謝
• プランクトンの麻痺性貝毒：生合成遺伝子
• プランクトンの麻痺性貝毒：生合成酵素
• おわりに